新零售模式价值探索的标准

什么是酒业模式价值标准？

所有商业模式的价值都必须通过消费价值来表达。

对葡萄酒行业的新零售来说，其价值体现在创造消费的便利性和廉价性上，缩写为“二便”。其方便价值表现为：购买方便，产品丰富，场景匹配；价格低廉的价值表现为：价格低廉，性价比高，消费增值高。

所以，可以使用创新的新零售模式。“二便”考虑价值的标准。与旧模式相比，它不会给消费者带来任何东西“二便”价值，那么没有人愿意使用新的模式，它就失去了商业价值。

如果方便的话，坐在餐桌上下单买酒，10分钟都送不到，消费者也不会等，而是在店里点酒或者在附近的烟草酒店买。如果家庭在网上下单收货，然后自带进店消费，就会失去即时消费的便利。

如果便宜，如果新模式的供应链比旧模式长，价格必然会上涨，消费者得不到便宜的价格就不会下单。为了保护线下畅销产品，制造商将限制线上低价销售。如果消费者下单买不到便宜货，就不会登录销售平台。

而且“二便”价值必须同时具备，不能只有一个。比如网上下单的即时配送有方便的价值，但是产品的性价比太低，失去了便宜的价值，消费者也不会下单。所以，只有同时拥有“二便”新的价值零售模式具有生命力。

如何整合模式要素资源？

互联网时代的营销要素资源组合已经打破了传统的模式组合，不再按照产业链结构和营销4进行。P要素的组合，而是以信息流为媒介，按照人、货、场三维重组。

资源整合的目标是建立高效的人、货、场资源流动系统。具体说明如下：

客流高效闭环是指消费过程和负载信息在人、货、场之间无障碍、高效、闭环地流动。

其中，无障碍意味着消费者从入口到消费的所有节点都非常流畅，例如，从订单购买葡萄酒到餐馆提供自己的消费过程非常流畅。高效率是指粉丝可以通过一次分流引入消费场景，一次促销可以大大提高客户的转化率，比如优惠券分流到店铺，店铺订单优惠券费用翻倍促销等。闭环是指信息从任何节点开始，最后都会回到这一点，比如本地会员登录、本地平台下单、本地供应链、本地终端自提，信息反馈本地会员，即信息链形成闭环。

2.供应链高效匹配是指产品满足当地消费需求，环节最短，配送限时到达。满足当地需求是指当地经销商向厂家采购当地需求的产品，而不是连锁店模式的统一采购和分配。最短的环节是指工厂直接向当地商家供货，然后商家送到终端，最后消费者在店里自己提货，没有多余的中间环节。配送限时是指当地商家向终端配送商品，平台配送订单，客户及时在店内提货等流程设定最短时间，保证服务时效性。

3.高效接触消费场景是指平台信息和产品可以从购买到使用的主要场景。购买场景主要是展示展示推广对象和信息营造的氛围，比如终端店的生动展示和POP传播。消费场景是大堂和餐桌的饮用环境和氛围，如葡萄酒的社交场所、消费者的饮用、赞美和激情场景。新零售模式场景价值的体现是将消费者引入上述场景，通过信息传播营造销售氛围。

实现模式价值的策略是什么？

1.客流策略。打开客户和场景的高速通道，然后用消费场景的粘性吸引客户。比如先用优惠券建立客户和餐饮场景的链接，再用店内订购优惠券翻倍增加流量，利用网上订购店内提货的便利性吸引流量，逐步培养提前订购店内提货和店内订购的即时消费习惯，保证客流的持续稳定增长。

新模式的分流和促销费用由平台和商店共享，具体比例根据对方的利益情况设定，前期平台可以适度让利润吸引商店合作。

2.流量策略。首先利用免费加盟策略建立店铺网络，然后利用免费平台吸引少数厂商和商家建立本地供应链，然后在产品达到一定流量时优化供应链。前期启动不需要建设高、宽、厚、长的供应链，可以满足当地市场的需求，保证初期的货流。

分流费用由各供应商自行投入，设置底线不设上线，供应链端口费用由平台运营商承担，仓储物流费用各自承担，C终端供应采用到店自提的方式，因此无需建立平台仓库，开展C端配送业务，从而大大降低供应链成本。

3.场景策略。在场景建设方面，首先利用分流建立平台的餐饮终端联盟，然后利用餐饮联盟的优势拓展流通和跨境网络，创造更高的便捷消费价值。

就场景消费而言，首先营造餐饮展示氛围，然后跟进促销营造消费氛围，提供更好的廉价价值。

在场景效果方面，可以通过口碑、分享、自媒体传播等方式打造品牌和产品口碑。如果能与餐饮网络名人合作进行短视频直播合作，将极大地促进新模式的推广。

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